Perfektes Simplu Fetească Neagră - Domaine Catleya

20,90 

Perfektes Simplu Fetească Neagră hat ein Rot mit magentafarbenen Farbtönen und einen eleganten Körper, der durch die Zeit in rumänischen Eichenfässern ausgeglichen wird.

Die Aromen sind sowohl blumig als auch fruchtig (Veilchen, Bitterkirschen) sowie spezifisch für die Fetească Neagră Vielfalt, frisch geschnittene Kräuter und sogar Noten von süßem Holz.

Kulinarische Empfehlungen: Schweinefleisch-, Kalb- und Lammgerichte, Steak, gereifter Käse.

Die Hauptstadien der Entwicklung dieses Weins:
• Von Hand in kleinen Kisten geerntet und auf einem vibrierenden Tisch sortiert;
• Mazeration vor der Fermentation für 9 Tage, um Farbe und Aromen zu extrahieren;
• Alkoholische Fermentation durch einheimische Hefen;
• Mazeration nach der Fermentation für 12 Tage, um Tannine zu extrahieren;
• Malolaktische Fermentation durch einheimische Hefen;
• 10 Monate Reifung auf feiner Hefe (85% des Volumens in rostfreien Tanks und 15% des Volumens in neuen mittelgroßen gerösteten 225 l rumänischen Fässern).

  • Alkohol: 13,8%
  • Format: 0,75 die
  • Traube: Fetească neagră
  • Region: Die Region Munteniei & Olteniei Hills
  • Weinberg: Mehedinti DOC
  • Farbe: Rotwein
  • Typ: trocknen
  • Weingut: Domeniul Catleya
  • Jahr: 2019
  • Produktion:
  

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