Fetească neagră - die beliebteste rumänische Traube

Fetească neagră oder Black Maiden und Black Fairy ist das Juwel der rumänischen einheimischen Rebsorten, die eine tausendjährige Geschichte im Zusammenhang mit der Geschichte der Dacianer haben. Samen von Fetească neagră wurden in alten Überresten entdeckt, die in Rumänien entdeckt wurden, mehr als 2000 Jahre alt.

Fetească neagră ist für die Rumänen einer raffinierten Fee ähnlich, schwer zu zähmen, verführerisch und mysteriös, durch Präsenz, Komplexität und Säure imposant, alles sehr gut ausbalanciert wie eine unwiderstehliche Frau. Die Traube ist sehr vielseitig, sie kann 200 bis 240 Gramm Zucker pro Liter bekommen, wenn sie spät geerntet wird, bekommt sie 270 Gramm. Der Säuregehalt in Weinsäure kann für Kulturen bis zu 7-7 Tonnen / ha mehr als 8 g / l betragen.

Es ist möglich, spezielle Rosen- und Rotweine zu erhalten. Das maximale Potenzial nach der Reifung in Eichenfässern, gefolgt von der Reifung in der Flasche, was zu hochwertigen Weinen mit einer starken Typizität führt.

Abhängig von den Weinherstellungstechniken erhalten die Weine verschiedene Geschmacksrichtungen und feine Tannine, eine gute Säure, einen mittleren bis vollen Körper und oft mehr als 13,5% Alkohol. Es ist typisch, Aromen von getrockneten Pflaumen, Brombeeren und schwarzen Blaubeeren zusammen mit schönen Aromen von schwarzem Pfeffer, Vanille und Kaffee sowie für die alten Weine Toast und Haut Sinne zu haben.

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