"Wahre Stärke liegt in der Unterwerfung, die es einem ermöglicht, sein Leben durch Hingabe etwas zu widmen, das über sich hinausgeht."
– Henry Miller
Syrah,
Cabernet Sauvignon,
Marcelan
Die Trauben werden von Hand geerntet. Cabernet Sauvignon und Marselan wurden bei Kolbenwinzern klassisch mazeriert und fermentiert, während wir uns für Syrah für die kohlensäurehaltige Mazeration von nicht gedämpften Trauben entschieden haben.
Die Reifung erfolgte in französischen Eichenfässern der ersten und zweiten Verwendung für 6 bis 12 Monate.
Beim ersten Kontakt ist Minima Moralia Devotion ein Wein mit einem schüchternen Anschlag, mit dunklen Noten von trockenen Feigen, Holz, Erde und Tinte Dunkelheit.
Es enthüllt sofort die Nuancen von Marmelade und frischen Früchten, verdoppelt durch eine weniger wahrnehmbare Auswahl an Aromen, die zur Vervollständigung des Ganzen beitragen - Tabak, feines Leder, Pfeffer und Gewürze, ein Hauch Vanille und eine nicht wahrnehmbare Anspielung auf exotische Früchte.
Der Geschmack scheint eine Begegnung von Jugend und Reife zu sein, mit gut gemessenen, perfekt integrierten Tanninen, die einer jugendlichen Säure Gewicht und Ausgewogenheit verleihen, die die strengen Nuancen des Weins etwas reduziert.
Empfohlene Serviertemperatur 16ºC - 18ºC.
