Erhalten Solo Quinta Roze 2021 wählten die Winzer eine Cuvée aus 5 roten Sorten. Die Farbe dieses Weines wird durch die Mazeration roter Trauben gewonnen. Die Winzer entschieden sich für diese nicht-interventionistische Vinifikationsmethode, um die Reinheit und Frische der Früchte zu bewahren. Nach diesem „Aufguss“ von einigen Stunden setzt der Most seine Gärung in Edelstahltanks mit kontrollierter Temperatur fort, um die Frische der verwendeten Sorten zu bewahren.
Olfaktorisch, Solo Quinta Roze zeichnet sich durch Aromen von roten Früchten (Erdbeeren), Veilchen (typisches Aroma der Merlot-Sorte) aus, alles auf einem mineralischen Hintergrund, der jedes Jahr in dieser Cuvee auftaucht. Die sehr gute Säure unterstützt einen komplexen und edlen Wein, in dem wir die Anwesenheit der Sorte Alicante Bouchet für eine zusätzliche Textur bemerken. Der Abgang ist intensiv, basierend auf Noten tropischer Frische. Eine Rose, die sich durch Finesse und Komplexität auszeichnet.
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