Dezentes Vanillearoma mit einem Hauch Schokolade. Vorherrschender Geschmack von getrockneten Pflaumen. Eleganter Nachgeschmack mit würzigen Noten.
Rebe – Trauben:
Die Trauben wurden manuell in einem äußerst selektiven südöstlichen Gebiet geerntet, das durch eine sandige Schicht mit Spuren von Stein und kalkhaltigem Gestein gekennzeichnet ist. Die Ernte erfolgte bei einem Zuckergehalt von 230 g/l in der zweiten Oktoberhälfte.
Wein machen:
Die Trauben wurden ohne Zerkleinerung aus der Traube entnommen und in den Gärbehälter gefüllt, wo der Mazerations- und Gärungsprozess 12 Tage lang sorgfältig überwacht wurde. Der Abschluss der Alkohol- und malolaktischen Gärung erfolgte 24 Monate lang in rumänischen Eichenfässern.
Am besten serviert: Leicht gekühlt (14° C), Dekanter (20-30'), begleitet von einem leckeren Essen mit Freunden
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