Derzeit besitzen wir 82 ha Weinreben, die sich auf das Weingut konzentrieren. Dort haben wir in Hochleistungstechnologie und Anlagen zur Herstellung und Alterung von Wein investiert.
Unser Weingut verfügt über Zerkleinerungsanlagen von 1.000 bis pro Saison mit zwei separaten Produktionslinien, die eine vollständig automatisierte kontrollierte Gärung für Weiß- und Rotweine ermöglichen. Alle im Produktionsprozess verwendeten Maschinen sind Lebensmittelstahl.
Der unterirdische Keller, der mit Barriques aus rumänischer, französischer und russischer Eiche ausgestattet ist, bietet hervorragende Alterungsbedingungen für spezielle Weinchargen. Flaschenwein wird in unserem Lager gelagert, während ein anderer Teil des Weins im Keller in Flaschen abgefüllt wird.
Aurelias Weinherstellungsstil kombiniert Techniken der Neuen und Alten Welt und wir produzieren kleine Mengen Wein, angefangen von 2500 Flaschen bis 20.000, abhängig von den Ernten.
