Schöner holziger Angriff in der Nase, gefolgt von Aromen von roten Johannisbeeren, Kirschen und Himbeeren und einem würzigen Ende. Die Säure ist hoch, typisch für Pinot Noir mit wenig Gerbstoff, hat einen langen angenehm fruchtigen Abgang.
Das Weingut Bauer wurde 2012 von Oliver Bauer, einem deutschen Winzer, und seiner Frau gegründet. Das Hauptaugenmerk des Weingutes liegt auf der Herstellung von Weinen aus kleinen Mengen hochselektierter Trauben alter Reben. Ihre Aussage ist „Natural Creativity“ nicht im Begriff „der beste Wein“, deshalb übertreffen sie meist die DOC-Vorschriften.
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