Monogramm Fetească Albă

23,40 

Da es sich um eine launische Sorte handelt, hängt die Herstellung dieses Weins von einer guten technologischen Reife der Trauben ab.

Der Jahrgang 2016 begünstigte und tadellose Entwicklung dieser Sorte mit weniger Belastung durch physiologische Stressfaktoren.

Die Weinherstellung zielte darauf ab, einen ausgeklügelten, gut strukturierten Wein mit komplexen Sekundäraromen zu erhalten, während sortenspezifische Primäraromen erhalten blieben.

Die Trauben werden durch ein geschontes Flussmittel verarbeitet und ohne Zerkleinerung entstammt. Es wird nur der Freilauf-Most verwendet, gefolgt von einem 8-stündigen Kaltabsetzen bei 36 ° C. Alkoholische Gärung während 3 Wochen unter Verwendung von Spezialhefen bei 14 ° C. Battonage für 6 Monate.

  • Alkohol: 13,5%
  • Traube: Fetească albă
  • Region: Die Region Munteniei & Olteniei Hills
  • Sugars: 0.47 g / l
  • Weinberg: Dealu Stute DOC
  • Farbe: Weißwein
  • Typ: trocknen
  • Weingut: Davino
  • Jahr: 2019
  • Format: 0,75 die
  

Wenn wir anfangen, auf den Böden zu arbeiten, die unsere Reben füttern, wenden wir absichtlich traditionelle Methoden an, auch wenn wir modernste Technologie mit immer höherer Effizienz verwenden. Wir arbeiten lieber mehrmals im Jahr härter, indem wir pflügen, anstatt Herbizide zu verwenden Unkraut in unseren Weinbergen bekämpfen. Darüber hinaus hilft das Pflügen bei der Belüftung des Bodens, was die mikrobiologische Entwicklung begünstigt - ein wichtiger Faktor für das natürliche Gleichgewicht jeder Parzelle. Das Pflügen begrenzt auch die Wasserverdunstung, die bei längeren Dürreperioden von entscheidender Bedeutung ist. Schwierige und arme Böden wie die in unserem Weinberg haben den Ruf, ideal für eine qualitative Produktion zu sein. Es ist jedoch notwendig, Fälle zu vermeiden, in denen die Bodennährstoffe kritisch niedrige Werte erreichen, um unsere Reben nicht übermäßig zu schwächen. Aus diesem Grund verwenden wir natürlichen Dünger, Gülle, der unseren Böden genügend Nährstoffe hinzufügt und gleichzeitig die Wasserretention unterstützt.

Die Einheimischen leben durch ihre Weinberge. Sie sind fleißige Männer und Frauen, geduldig und sehr leidenschaftlich über Wein. Mit diesen qualifizierten und freundlichen Menschen beginnt Davino Jahr für Jahr sein Streben nach Perfektion.

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