„Der einfache Schritt eines mutigen Individuums besteht darin, nicht an der Lüge teilzunehmen. Ein Wort der Wahrheit überwiegt die Welt. “
- Aleksandr I. Solschenizyn
Fass Viognier,
Unfassbarer Viognier,
Tămâioasă Românească
Die Trauben wurden von Hand geerntet.
Für beide Trauben wurde eine Hautkontaktmazeration verwendet.
Ein Teil von Viognier reifte 6 Monate in neuen Akazienfässern. Der Rest von Viognier und Tămâioasă Românească wurden in Edelstahltanks mit Bâtonnage gealtert.
Der Angriff von Minima Moralia Honesty Wein ist extrem frisch, mit grünen Empfindungen, die von Zitrusfrüchten (Limette, Zitrone, Weinrebe) dominiert werden. Aber diese Empfindung verbirgt tatsächlich den subtilen Reichtum an Aromen, der von fleischigen grünen Pfirsichen und weißen Pflaumen bis zu Noten von weißen Blumen und Pollen reicht. Der Einfluss der Akazienfässer spiegelt sich in den leichten, perfekt integrierten Noten von Vanille sowie im Körper wider, der dichter und seidiger wurde.
Empfohlene Serviertemperatur: 11ºC - 13ºC.
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