Josef – Cabernet Sauvignon wird von Birăuaș Cellar hergestellt, einem rumänischen Boutique-Winzer, der nur 5 Hektar Rebfläche besitzt. Aus der alten Rebsorte Cabernet Sauvignon werden hochwertige Weine hergestellt, die zum Ausbau geeignet sind. Das Weingut Birăuaș ist bekannt für die Herstellung der sogenannten „Steinweine“, der Boden verleiht den Weinen eine intensivere rote Farbe und einen höheren Säuregehalt – die Typizität der Gegend.
Josef – Cabernet Sauvignon hat eine intensive rubinrote Farbe und Aromen von roten Kirschen, Brombeeren und Sauerkirschen.
Die Aromen werden durch die hohe Säure und Tannine, Düfte von Holz und Rauch, mit einem langen Abgang abgerundet.
Josef reifte 18 Monate lang in einmal benutzten Eichenfässern, um die Eigenschaften des Weines zu bewahren, ohne die Aromen der frischen neuen Fässer.
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