Auf 22.4 Hektar wurden 2011 edle Rebsorten gepflanzt.
Die Reben (6250 / ha) wurden in einer Entfernung von 2 m / 0.8 m gepflanzt; Diese Dichte führt zu einer konzentrierten Produktion von hoher Qualität und führt zu einem Wettbewerb zwischen den Reben, wodurch ihre Wurzeln viel schneller zum härteren Glimmerschiefer gelangen.
Diese Rebsorten wurden aufgrund des Terroirs und der Mission des Weinguts ausgewählt, dh hauptsächlich hochwertige Schaumweine zu produzieren. Deshalb haben wir die für Sekt verwendeten Sorten aus der Champagne gepflanzt, Fetească Regală der lokalen Sorten und Rhein Riesling. Letzteres ist eine spät reifende Sorte, die sehr anfällig für die sogenannte „Edelfäule“ Botrytis cinerea ist, und daher haben wir die Möglichkeit, auch Wüstenwein zu produzieren.
Fast die Hälfte unserer Pisten ist mit Pinot Noir bedeckt. Obwohl Siebenbürgen an einer Parallele liegt, die für weiße Rebsorten günstig ist, mag Pinot Noir, eine der ältesten über 1,000 Jahre alten Sorten, dieses kältere Klima, das den Wein mit einem reichhaltigen Bouquet und einem eleganten Stil bereichert. Pinot Noir wird sowohl für Schaumweine als auch für Schaumweine sowie für still stehende Weine wie Blanc de Noir, Rosé und Rotwein verwendet, die in Eichenfässern gereift sind.
