Hergestellt durch selektive Ernte der Trauben aus den besten Parzellen Cabernet Sauvignon, Merlot und Feteasca Neagra, mit einem Durchschnittsalter der Reben von 37-40 Jahren. Die drei Sorten werden getrennt verarbeitet. Die Trauben wurden auf einem festen Sortiertisch ausgewählt und durch ein geschontes Flussmittel verarbeitet. Es wurde eine klassische Weinbereitungsmethode angewendet, auf Trester in kleinen Edelstahltanks bei 26–28 °C.
Cabernet Sauvignon – 29 Tage, Merlot – 23 Tage, Feteasca Neagra – 19 Tage. Die malolaktische Gärung im Barrique wurde unmittelbar nach der alkoholischen abgeschlossen. 100 % in kleinen rumänischen Eichenfässern wie folgt gereift: 88 % neue Fässer, 12 % im zweiten Nutzungszyklus für 9 – 10 Monate. Die endgültige Mischung besteht aus 70 % Cabernet Sauvignon, 20 % Merlot und 10 % Feteasca Neagra aus den besten Fässern. Flaschenreifung für mindestens 30 Monate.
NASE: Komplex, intensiv und anhaltend, mit einem Hauch von schwarzen Früchten, grünem Walnusskern, Pfeffer, Kaffee und Tabak
GESCHMACK: Komplex und ausdrucksstark, füllig, kräftig, aber rund, mit einem leicht würzigen Nachgeschmack und einem langen Nachgeschmack, der die feinen und entwickelten Tannine hervorhebt
Kulinarischer Verein: Gebratenes oder gebackenes Lammfleisch, gefülltes Rindfleisch, Trockenkäse mittlerer Reife. SERVIERTEMPERATUR 18 °C
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