Xarel·lo, Macabeo und Parellada gären getrennt in Edelstahltanks und nach der malolaktischen Gärung erfolgt die Assemblage, um die Ausgewogenheit und Eleganz zu erreichen, die das Markenzeichen von Juvé & Camps sind. Nur Weine, die die Kriterien von Frische und Primärcharakter erfüllen, die wir in unserem Haus für diese Schaumweine verfolgen, sind Teil von Essential.
Nach der Abfüllung in Flaschen wird die zweite Gärung durchgeführt und die Reifung beginnt in der Ruhe und Stille unserer Cavas, wodurch ein frischer und prickelnder Schaumwein entsteht.
Essential Púrpura reift mindestens 24 Monate auf der Hefe in der Flasche, bevor er genossen werden kann.
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