Bauer ORANGE

28,50 

Bauer ORANGE Wein hat eine goldene helle Farbe und komplexe Aromen von gelben und exotischen Früchten. Das Bouquet wird durch appetitliche Aromen von Semmelbröseln, Waben, Karamell und ätherischen Noten von braunen und grünen Gewürzen aufgrund des längeren Kontakts mit der Schale ergänzt.

Der Wein ist ausgewogen, mittlerer Körper, strukturiert von feinen Tanninen, cremig, aber mit fester Säure. Wir empfehlen, es vor dem Verzehr mindestens eine Stunde lang bei 10-12 ° C zu belüften.

Kulinarische Empfehlungen: Perfekte Begleitung zu Meeresfrüchten, Schalentieren und rohem Fisch. Die Kombination mit Kalb oder Pute kann ein interessantes Erlebnis sein.

  • Produktion: 2000
  • Traube: Sauvignon
  • Weingut: Crama Bauer
  • Region: Die Region Munteniei & Olteniei Hills
  • Jahr: 2016
  • Alkohol: 13%
  • Format: 0,75 die
  • Zucker: 2,8 g / l
  • Farbe: Orange
  • Typ: trocknen
  

Orangenwein, auch als Bernsteinwein oder Hautkontaktwein bekannt, ist eine Weinfarbe, die hergestellt wird, indem die Schalen von Weißweintrauben mit dem Saft fermentiert werden, anstatt sie zu entfernen. Dabei wird Weißwein im Wesentlichen auf die gleiche Weise wie Rotwein hergestellt.

Obwohl es keine offizielle Bezeichnung für Orangenwein gibt, erzeugt diese Art der Weinherstellung einen einzigartigen Geschmack sowie seine auffällige Farbe.

Um Orangenwein herzustellen, werden ganze weiße Trauben zerkleinert und dann mit ihren Schalen und Stielen für nur eine Woche und bis zu einem Jahr mazeriert (sitzen gelassen). Schließlich trennen die Winzer den fermentierten Saft ab und können den Wein dann weiter altern. Dies ist genau das gleiche Verfahren, mit dem Winzer Rotwein herstellen. Der einzige Unterschied ist die Rebsorte: Orangenwein wird aus weißen Trauben hergestellt.

Einige Orangenweine schmecken wie ein heller Rotwein, andere eher wie ein saures Bier. Es gibt genauso viele Unterschiede zwischen Orangenweinen wie zwischen Weinsorten jeder anderen Farbe. Im Allgemeinen sind Orangenweine vollmundiger als Weißweine. Orangenwein neigt dazu, viele Tannine zu haben, die den Wein bitterer machen. Übliche Verkostungsnotizen für Orangenweine sind getrocknete Blumen oder Heu, Steinobst wie Aprikose und getrocknetes Obst.

Dies sind die Weine, die in den letzten Jahren in die Weinszene gespritzt sind und Tröpfchen für Tröpfchen auf Lebensmittel- und Weininstitutionen auf der ganzen Welt gelandet sind: vom einzigartigen Noma-Restaurant in Kopenhagen bis zur Londoner Weininstitution Noble Rot. Auf der ganzen Welt haben sie die Schlagzeilen der Feinschmecker getroffen.

Orangenweine sind vielseitig einsetzbar, da ihr Geschmack irgendwo zwischen Weißwein und Rotwein liegt. Orangenweine haben genug Körper, um geschmackvollen Gerichten standzuhalten. Haben Sie also keine Angst, sie dort zu servieren, wo Sie normalerweise einen Rotwein servieren. Orangenwein passt besonders gut zu fermentierten, würzigen Gerichten wie Kimchi, herzhaften Käse- und Wurstplatten, herzhaftem Gemüse wie Pilzen und Kürbis sowie allen Arten von Fleisch und Fisch.

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